Castel Vittorio inaugura il nuovo forno comunale: custodirà la tradizione del “turtun”

Castel Vittorio. Sabato 18 luglio alle ore 10, presso il Palazzo Comunale di corso Caviglia, sarà inaugurato il nuovo forno comunale di Castel Vittorio: un’opera realizzata grazie ai fondi del Programma di Sviluppo Rurale (PSR) della Regione Liguria e destinata a diventare un punto di riferimento per la valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del paese.

Alla cerimonia interverrà anche l’assessore regionale all’Agricoltura Alessandro Piana. Al termine dell’inaugurazione è previsto un rinfresco nell’area feste Busciun.

Il nuovo forno rappresenta uno degli interventi inseriti in un più ampio progetto di riqualificazione del palazzo comunale, avviato nel 2024, che comprende anche la ristrutturazione dei locali, la realizzazione di una sala polivalente e l’installazione di un ascensore a servizio dell’edificio.

«Si tratta di un progetto al quale avevamo partecipato attraverso il PSR regionale – spiega il sindaco Gian Stefano Oddera – che prevedeva la ristrutturazione dei locali comunali. Il costo complessivo dell’intervento è di circa 330 mila euro, mentre il forno ha richiesto un investimento di circa 30 mila euro, comprensivo delle opere edilizie, dell’adeguamento dei locali e delle forniture necessarie».

L’obiettivo principale dell’opera è preservare e tramandare una delle tradizioni più sentite della comunità: la preparazione del turtun, la tipica torta salata di Castel Vittorio insignita della De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine), protagonista della storica sagra del paese.

«Con questo forno – sottolinea ancora il sindaco – Potremo continuare a realizzare il nostro famoso turtun, un prodotto che rappresenta l’identità del paese e di cui siamo particolarmente orgogliosi».

Il forno sarà gestito dalla Pro Loco di Castel Vittorio, con la quale il Comune collabora da anni per l’organizzazione delle iniziative locali. L’amministrazione comunale sta predisponendo un apposito regolamento per disciplinarne l’utilizzo.

«La Pro Loco è l’unica associazione presente sul territorio comunale e sarà lei a occuparsi della gestione pratica della struttura – conclude Oddera –. L’obiettivo è mettere questo spazio a disposizione della comunità, affinché possa diventare un luogo di aggregazione e uno strumento concreto per mantenere vive le nostre tradizioni».

Con questa inaugurazione Castel Vittorio aggiunge un nuovo tassello al percorso di valorizzazione del proprio patrimonio culturale ed enogastronomico, puntando a conservare e trasmettere alle future generazioni i sapori e le usanze che da sempre caratterizzano il borgo dell’entroterra ligure.