Al Ristorante Bacicin di Sanremo ultimi posti disponibili per la cena degustazione con Andrea Bianchi, produttore della Selezione Isos

Sanremo.  Mercoledì 1° luglio, alle ore 20:00, il ristorante Bacicin ospiterà una serata speciale dedicata a uno dei grandi protagonisti della cucina italiana: il Riso Carnaroli. Protagonista della cena sarà il Riso Carnaroli Selezione Isos, prodotto da Andrea Bianchi, che accompagnerà gli ospiti in un viaggio alla scoperta della storia, delle caratteristiche e delle tecniche di coltivazione che rendono questo riso un’eccellenza della risicoltura italiana. A guidare la serata sarà il giornalista e storyteller Claudio Porchia, che illustrerà il profondo legame tra territorio, cultura gastronomica e tradizione.

Olmo Romeo, il patron del Bacicin ha ideato un menu pensato per valorizzare la versatilità del Carnaroli. Si inizierà con una tartare di gamberi rossi su cialda di riso croccante, avocado e agrumi, per proseguire con il piatto simbolo della serata: il risotto allo zafferano con capasanta scottata, bisque leggera e polvere di limone, una preparazione che esalta le qualità tecniche del Carnaroli Selezione Isos. Il dessert sarà una panna cotta al latte di cocco con riso al latte, salsa al mango e crumble di riso tostato, a dimostrazione di come il riso possa interpretare con eleganza anche il mondo della pasticceria.

Il costo della serata è di 50 euro e comprende un calice di prosecco di benvenuto e un calice di Bizzarria IGT Toscana dell’azienda Poggio Torselli, servito con il piatto principale. Un’occasione per celebrare uno degli ingredienti simbolo del Made in Italy attraverso il racconto diretto del produttore e la creatività della cucina contemporanea. Info e prenotazioni: Ristorante Bacicin Piazza Borea d’Olmo 29, Sanremo Tel. 0184 846506 – 327 6541950