Imperia. Si è aperto oggi, venerdì 30 maggio, presso la suggestiva cornice del Museo Navale in Calata Anselmi, il 9° Meeting Internazionale di O.N.A.O.O., l’organizzazione pioniera a livello mondiale nella formazione degli assaggiatori di olio d’oliva.
Per due giorni, Imperia torna capitale dell’olio e accoglie un centinaio di professionisti provenienti da tutto il mondo: Asia, Stati Uniti, Canada, Europa centrale e settentrionale. Tutti assaggiatori formati dalla scuola O.N.A.O.O., pronti a confrontarsi e ad aggiornare le proprie competenze secondo gli standard previsti dalle normative internazionali.
Al centro della manifestazione, non solo degustazioni e analisi sensoriali, ma anche momenti di approfondimento guidati da un panel di esperti di rilievo internazionale. Tra i docenti: José Maria Penco, direttore di A.E.M.O. e degli Evooleum Awards (Spagna); Marcello Scofano, tecnologo gastronomico e culinario (Brasile); Cesare Rossini, manager di LabService Analytica, oltre allo staff O.N.A.O.O. composto da Carlotta Pasetto, Roberto De Andreis e Marcello Scoccia, quest’ultimo anche presidente dell’associazione.
«Sono molto soddisfatto per la grande adesione di assaggiatori italiani e stranieri – ha dichiarato Scoccia –. Questo è il mio primo Meeting da presidente di O.N.A.O.O. e ho voluto confermare Imperia come sede, perché proprio qui, più di 40 anni fa, è nata la prima scuola di assaggio al mondo. Dal prossimo anno, il nostro evento si sposterà in diverse città italiane e internazionali, per valorizzare le realtà olivicole di ogni territorio».
A testimoniare il valore dell’iniziativa, nella mattinata di apertura hanno portato il loro saluto istituzionale l’on. Claudio Scajola, sindaco di Imperia, Alessandro Piana, vicepresidente della Regione Liguria e assessore all’agricoltura, Marco Scajola, assessore regionale all’urbanistica, e Enrico Lupi, presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria.
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