Formare per educare: a Imperia la Giornata della Ristorazione celebra il gusto dell’ospitalità

Imperia. Si è svolta questa mattina, venerdì 16 maggio, presso l’auditorium della camera di commercio delle Riviere di Liguria, la Giornata della Ristorazione per la Cultura dell’Ospitalità Italiana, promossa dalla Fipe – il sindacato dei pubblici esercizi di confcommercio della provincia di Imperia.

Il tema scelto per l’edizione 2025, «Formare per educare», ha posto al centro il valore della ristorazione e della gastronomia italiane come strumenti di crescita culturale, sociale ed educativa.

Ad aprire i lavori i saluti istituzionali del presidente della camera di commercio Enrico Lupi, del sindaco di Imperia Claudio Scajola – che ha annunciato insieme alla fipe l’installazione di cartelli alle uscite autostradali per promuovere l’alimentazione locale – dell’assessore regionale all’urbanistica Marco Scajola e dell’assessore al turismo Luca Lombardi.

Spazio poi all’intrattenimento con il duo comico Fortunello & Marbella, che ha introdotto la tavola rotonda dal titolo «Benessere a misura di bambino». Il dibattito, moderato dalla giornalista Laura Ivani, ha visto intervenire Enrico Calvi Salvo (presidente provinciale fipe), il pediatra Gianfranco Trapani, l’esperto in alimentazione Stefano Beschi, il dirigente scolastico Roberto Campagna e Paolo Petrucci, presidente della Seris. Al centro del confronto l’importanza di educare fin da piccoli a corretti stili alimentari e il ruolo della ristorazione nella promozione della consapevolezza nutrizionale.

A chiudere la mattinata le esibizioni musicali degli alunni dell’Istituto comprensivo di Ventimiglia e della scuola N. Sauro di Imperia, seguite dall’intervento conclusivo di Luca Erba, direttore della confcommercio di Imperia.

Una giornata all’insegna del dialogo e della partecipazione, per ricordare che il gusto e l’accoglienza si imparano fin dai banchi di scuola.