Sanremo. Cessa l’attività dopo 34 anni di servizio il ristorante La Muraglia di via Roma, storico punto di riferimento per la cucina cinese della Città dei fiori. Ad annunciarlo sono i titolari, i coniugi Yuesheng Chen e Yang Yuhua, originari della regione dello Zhejiang. Inaugurato nel novembre del 1988, la Muraglia è stata un’istituzione delle cucina asiatica a Sanremo.
La chiusura dell’attività è dovuta anche all’impossibilità di trovare personale qualificato da poter inserire in azienda. A confermarlo è la proprietaria, Yang Yuhua, che al fianco del marito e chef Yuesheng Chen, ha condotto il ristorante fino ad oggi.
«Purtroppo in questo periodo è molto difficile trovare personale. Io e mio marito, con l’aiuto di nostra figlia Alice, lavoriamo da tanti anni ed è arrivato il momento di goderci un po’ di meritato riposto. Mio marito in particolare tra poco andrà in pensione. Senza di lui, mancherebbe lo chef e non siamo riusciti a trovare nessuno in grado di sostituirlo come avremmo voluto», – racconta Yuhua -. «Siamo davvero dispiaciuti perché a Sanremo noi abbiamo tantissimi clienti a cui siamo molto affezionati. Ci siamo trasferiti in Italia nel lontano 1988, scegliendo Sanremo perché era ed è per noi una città bellissima, dal clima ideale, piena di persone gentili e affettuose. Mio marito ha imparato a cucinare da una sua zia che viveva a Milano ed era la titolare del ristorante “La Muraglia”, un locale molto rinomato del capoluogo lombardo che abbiamo cercato di riproporre qui in via Roma a Sanremo».
«Ci teniamo a ringraziare tutti i clienti e gli amici, molti dei quali ho visto crescere tra le mura del nostro ristorante. Questa sera serviremo loro i nostri migliori piatti e poi abbasseremo le saracinesche una volta per tutte», – conclude Yuhua.
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