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Bordighera - Sono 15 i ristoranti che via via effettueranno il turn over ai fornelli per svelare i loro trucchi, ripartiti nelle tre giornate di venerdì, sabato e domenica

“Il crudo del nostro mare”, il “Timballino di zucchine e tagliolini con la gallinella”; la “Tartare di tonno fresco pinna gialla”;  i “Gamberoni degli amici” e persino, come aperitivo, noblesse s’oblige, la “Buridda di seppie con bietoline”. Chi non ha mai sognato, almeno una volta, di diventare l’Alain Ducasse dei propri fornelli? L’occasione è bell’è pronta: grazie alla manifestazione indetta dal 24 al 27 aprile dalla Confcommercio, “Vino e vignette e ... musica”, manifestazione patrocinata anche dalla Regione, dalla Provincia, dalal Camera di Commercio, dalla Prefettura e dalla Fondazione Carige.
Già perché per il secondo anno consecutivo i migliori chef della città daranno lezioni di cucina. E che cucina: i piatti appena citati dimostrano che le ricette decise soddisfano ogni palato , ma garantiscono anche un’ottima riuscita in tempi decisamente ristretti. Comodissimo per chi ha sempre fretta o si ritrova una decina di amici a tavola all’ultimo minuto..
Sono 15 i ristoranti che via via effettueranno il turn over ai fornelli per svelare i loro trucchi, ripartiti nelle tre giornate di venerdì 25 aprile, sabato 26 aprile e domenica 27 aprile. I corsi sono aperti a tutti, ovviamente. Per prenotazioni ed informazioni sarà sufficiente telefonare allo 0183 272861, allo 0184 264297 oppure allo 0184 260629. L’E-mail? info@vinoevignette.org
L’elenco dei ristoranti è piuttosto nutrito: Venerdì 25 aprile, ad esempio, ecco le ricette dello chef Stefano Biancheri del ristorante “Le Chaudron”; quelle dello chef Fabio Mastrangelo per il “Gheriglio della noce”; degli chef Gaetano Vincenzo e Alessandro Albanese del ristorante “San Marco”, la chef Helga Leutnecker del ristorante “Degli Amici” ed infine Jean Pierre Novembre del ristorante “Chez Louis”.
Sabato 26 aprile sarà la volta del ristorante “Maresol” (chef Mirko Di Vito); del ristorante “Buga Buga” (chef  Massimo Di Leone); del ristorante “Giunchetto” (chef Marco Ballo); del ristorante “Viola” (chef Violetta Tedesco) e del ristorante “Sport Nautico” (chef Simone Gullace).
Ultimo appuntamento con le lezioni di cucina per domenica 27 aprile: toccherà al “Descurundu”, i cinque ristoranti che da tempo organizzano cene anche di beneficenza e che mettono a disposizione degli appassionati i loro menu cercando di promozionale la cucina ligure in ogni sua sfaccettatura.
“La Cicala”, ad esempio, con lo chef Gianni Molinari; o “Carletto” con lo chef Walter Pessina; o ancora “Magiargè” (chef Aimone Cassini) mentre “Il tempo ritrovato” propone le ricette del suo chef Fabrizio Bruno. Infine Romolo Giordano con il suo ristorante “La Via Romana”. Giordano parteciperà anche alla tavola rotonda “Liiguria: terra di profumi e tradizioni” che si svolgerà alle 18 di venerdì 25 aprile. Sarà curata da Maresa Bisozzi, Sommelier professionista, consigliere nazionale “Vinarius”.

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